Ha due anni di vita e segna una svolta nella filosofia della Fratelli Berlucchi di Borgonato di Cortefranca, si chiama Franciacorta Brut 25, quanti i mesi trascorsi dalla vendemmia all 'uscita in commercio. Si tratta di una bollicina giovane, fresca, di approccio semplice e piacevole, di grande armonia, da sole uve Chardonnay. Il vino nasce da un progetto in vigna e in cantina che si stacca dal tradizionale stile azienda le che ha sempre puntato sui Millesimati di maggior struttura con una trentina di mesi di maturazione sui lieviti. «Ci sono sempre piaciuti i millesimati che riposano a lungo in cantina perché ci permettono di capireI'evoluzione delle vendemmie, ognuna con le sue particolarità », afferma Pia Donata Berlucchi, amministratrice delegata dell ' azienda di famiglia.
«Il Brut 25 è nato per volontà dell' ultima generazione della Fratelli Berlucchi, che voleva uscire un po' dagli schemi produttivi, che comunque hanno reso nota l' azienda al mondo. E aveva ragione, tant' è che il Brut 25, uscito a settembre nel 2009 con 30mila bottiglie, era già esaurito prima di Natale. Ora siamo a oltre il doppio delle bottiglie, circa 70mila, una
fettina significativa all' interno delle 260 mila di Franciacorta da 70 ettari di proprietà. Il primo a uscire sul mercato attorno al 1970 è stato il Brut Etichetta Nera chiamata anche il Mito, poi è stata la volta del Brut Rosé nel1977, voluto molto secco, forse il primo nel territorio ad avere un contenuto bassissimo di zuccheri per litro, seguono il PasDosé e, infine
il Brut Casa delle Colonne a ricordare quel punto d' incontro di famiglia, fulcro di affetti e di emozioni.
I vitigni base dei Franciacorta sono sostanzialmente Chardonnay e Pinot nero e c' è anche un pizzico di Pinot bianco. Secondo l' enologo Cesare Ferrari quel pizzico dà un tocco di vivacità e di salinità che manca allo Chardonnay .
In questo terzetto sono esclusi il Satèn,che è blanc de blancs, e il Brut 25, da sole uve Chardonnay.
Pia Donata Berlucchi assieme alla figlia Tilli sono di fatto le responsabili della gestione dell ' azienda, presieduta da
Marcello Berlucchi. Le decisioni importanti come l' acquisto di un vigneto, (mai una vendita) coinvolgono tutti i fratelli.
Si potrebbe dire che il motore aziendale è la passione per valorizzare al massimo le terre ricevute in eredità dai genitori . Per far conoscere e apprezzare i Franciacorta in un modo insolito e gradevole è nata l' iniziativa "Portate il cuore ".
Si tratta di serate in ambienti suggestivi con protagonista un vino ogni volta diverso, accompagnato da musica dal vivo e da uno spettacolo in linea con la personalità del prodotto, davvero emozionante.