Portate il Cuore con coraggio: Franciacorta Pas Dosè.

10 ottobre 2011

Eccoci con il CORAGGIO del nostro Franciacorta Pas Dosè Millesimato all’esclusivo Ristorante “La Dolce Vita” di Milano. Un Franciacorta per intenditori, un dosaggio di zucchero assente, una purezza di fermentazione che richiede CORAGGIO, per questo adatto a palati aperti al mondo, ai liberi di pensiero, agli stoici.
L’ attrice Livia Castellini interpreta l’essenzialità e l’asciuttezza del linguaggio di Hemingway e Brecht, per finire con l’allegria di Collodi, tra le note intense e toccanti della tromba di Vanni Lombardi.
Un pubblico attento, abbinamenti gastronomici insoliti ma decisamente azzeccati, un padrone di casa – Luisito Perazzo – perfetto: questa l’ambientazione ideale per il nosto Pas Dosè Millesimato 2007!
Ci auguriamo di aver trasmesso l’emozione che sempre ci accompagna nel nostro viaggio di Portate il Cuore.
E…per i più esigenti…qualche nota tencnica:
Uve:90% Chardonnay e Pinot bianco 10% Pinot nero.
Colore: giallo con riflessi verdognoli, spuma abbondante, pérlage molto fine e intenso.
Profumo: di lievito naturalmente gradevole e con leggera nota speziata.
Sapore: secco, pieno, armonico.
Tenore d’alcool: 12,50 Vol. %
Zuccheri: 2,5 g/l
Numero di bottiglie con millesimo: 10.000

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